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浏览次数：次 发布时间：2026-10-09 来源：北京蘑菇视频网站入口美食学校
北京蘑菇视频网站入口美食学校 · 师资力量
中烹高级讲师
三十余年餐饮从业经验
鲁菜 · 京菜 · 冷荤 · 食品雕刻
胡老师深耕餐饮行业三十余年，师承鲁菜大师张文海、川菜大师黄子云，擅长鲁菜、京菜以及冷荤、食品雕刻技艺。
拥有丰富的政企接待经验，熟悉大型机构膳食管理及后厨运营。将多年一线实践融入教学，从菜品制作到出品把控，帮助学员理解操作要领。
师承与技艺
师承张文海、黄子云两位大师，积累中餐烹调、冷荤制作与食品雕刻经验。
资历与赛事
1995年获特三级技师认证。
多次参与北京市烹饪大赛，所在团队荣获团体一等奖。
北京会议中心
早年任职于北京会议中心，积累餐饮一线工作经验。
北京市委监察局培训中心
曾任凉菜师及中餐烹调师。
总参三所
曾任中餐烹调师。
小汤山会议中心
曾任厨师长，积累后厨管理与出品把控经验。
2013年起 · 北京市委党校分院
担任膳食科经理兼总厨，开展膳食管理与厨房运营工作。
鲁菜与京菜
结合菜品制作经验，讲解中餐实用技法与操作要领。
冷荤与食品雕刻
将冷荤制作、食品雕刻技艺融入专业教学。
把一线经验带进课堂。围绕菜品制作与出品把控，讲清步骤、示范技法，帮助学员理解每道菜背后的操作要领。
从厨房实践，到课堂传授
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