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【项目介绍】

  灶台炖，顾名思义是极具特色的农家风味，可以炖鱼、炖柴鸡、炖大鹅等。一口大铁锅架在灶台上，加以柴火将锅中的食材用高汤千滚万炖，高汤味美醇香、浓厚有回味，鲜甜而无腥味，客人围坐在灶台周围，一边享用美味，一边聊天饮酒，再现了农家菜的粗狂、简单、淳朴，是一道经久不衰、营养丰富的农家美味。

【培训内容】

1、食材的选择、预加工技术

2、各种菜品的选择及预加工技术

3、核心秘制酱料的调制

4、核心秘制粘料的调制

5、面片的制作

6、香辛料标准配比、量化操作

7、炖制及成本、效益分析

【您可以选择以下产品】

铁锅柴鸡

铁锅鱼

铁锅大鹅

铁锅棒骨

【学习周期】

学项一般2-3天。包教包会，教会为止

【后续服务支持】

1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心就业创业;

2、如果开店需要购买食材和设备，蘑菇视频网站入口可以为你提供购买清单和供购买渠道;

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询蘑菇视频网站入口的老师，蘑菇视频网站入口会在24小时内立即回复。